Esta rica ensalada de brócoli, col lombarda, zanahoria, pimiento rojo, cebolla tierna, piñones fritos, aguacate y naranja es mucho más rápida de hacer de lo que parece y sienta de maravilla con este tiempo.

Para la base, picamos el brócoli, la col, la zanahoria y el pimiento (todo a la vez) en un procesador de alimentos a velocidad moderada (en el thermomix a velocidad 4) hasta que tenga el tamaño deseado, en este caso son muy pequeños. Colocamos las verduras picadas en la fuente de servir, añadimos el resto de ingredientes y voilá, tenemos una fantástica ensalada. 

Está buenísima, es fresquita y súper colorida, ¡así que animate a probarla!

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